Charcuteriede poulet ( cachir ) fait-maison; Charcuterie de poulet ( cachir ) fait-maison . Cette charcuterie au poulet est délicieuse et en plus, totalement faite maison donc on sait ce que l'on y met. Elle est très goûteuse, pas sèche du tout et excellente à déguster avec du bon pain qui croustille, de la moutarde, des cornichons et une bonne salade en accompagnement, tout Aprèsvotre raclette, vous avez des restes de fromage et vous ne savez pas comment les utiliser ? Découvrez nos idées de recettes gourmandes ! 1/12. avecdes restes > Clafoutis de restes de choucroute. 08 janvier 2013 . Clafoutis de restes de choucroute. La choucroute, c'est bien le plat de saison. Les restes sont bons réchauffés mais, quand il y en a peu, autant les cuisiner pour mieux remplir les estomacs ! 200 g de reste de choucroute (le chou) - restes de charcuterie - 100 g de farine - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche Lejambon serrano va bien avec ce type de fromages maisaussi avec d'autres plus forts, de brevis ou de chèvre. Du jambon de canard avec du cantal. Si tu aimes bien les choses épicées, alors de la sobrasada (on l'achete en terrine chez champioon ou chez auchaan) avec un fromage type cantal, parmisan, manchego, etc. Tu peux faire des mini croque mesieurs avec Fairesa charcuterie maison : la saucisse de Morteau. La "Belle de Morteau" est traditionnellement fumée au moins 48 heures dans un "tuyé", un fumoir local utilisant les sciures de résineux et de genévrier. Faire sa charcuterie maison : les rillons de Tours. Ces morceaux de poitrine sont longuement confits dans un bouillon très épicé avant d’être caramélisés, ce qui leur apporte Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. On s’est emballé devant le présentoir des viennoiseries de la boulangerie et on a acheté beaucoup trop de croissants ou on s’est lancé dans la fabrication de croissants maison avec trop de passion? Pas question de jeter ces merveilles dorées, même si elles sont un peu sèches. On les cuisine en pains dorés, grillés, en croûtons ou on les congèle pour une prochaine utilisation. En collaboration avec RECYC-QUÉBEC, on vous suggère quelques idées pour ne pas gaspiller les restes de croissants du dernier brunch. 1. En croûtonsAvec des croissants rassis, on réussit à faire de superbes croûtons à salade. Il suffit de les couper en cubes et de les griller de 10 à 12 minutes dans un four à 350℃, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils deviennent très croustillants et sont plus aériens que des croûtons réalisés avec du pain. Chaque fois qu’il nous reste des croissants, on les coupe et on les met dans un sac hermétique au congélateur jusqu’à ce qu’on en ait assez pour faire des Façon pain doréEn cuisinant les croissants secs à la manière d’un pain doré, leur texture importe peu puisqu’on les imbibe dans un mélange d’œufs et de lait et qu’on les grille dans une poêle par la suite. On peut varier les garnitures et les saveurs ou les accompagner d’une sauce au caramel ou aux fruits. 3. En painOn utilise les restes de croissants rassis afin de préparer un pain aux croissants pour un délicieux déjeuner. On applique aussi la méthode du pain doré en imbibant des cubes de croissants dans du lait et des œufs, mais on les mélange à du fromage avant de les déposer dans un moule à pain. On en grille des tranches et on les accompagne de jambon pour une version encore plus gourmande. 4. Simplement grillésLes croissants ont une deuxième vie lorsqu’on les fait griller sur une plaque au four ou dans le grille-pain, coupés en deux. On les mange au déjeuner garnis de confiture comme des tartines ou encore en sandwich, selon nos goûts, avec des charcuteries et de la moutarde, du poulet et de la mayonnaise ou une salade de crevettes Bien farcisOn prépare une recette de croissants farcis des plus gourmandes en y déposant une garniture de confiture d’abricots et de ricotta à l’orange. Les croissants farcis sont dorés au four. Ils deviennent donc croustillants, même s’ils sont un peu secs. En utilisant des restes de croissants rassis, on évite le gaspillage alimentaire et, surtout, on se retrouve devant un déjeuner ou un lunch absolument irrésistible. Pour d’autres recettes zéro gaspillage, on consulte notre page thématique Cet article est une collaboration entre RICARDO et RECYC-QUÉBEC. Vous avez apprécié cette chronique ? Par Manon C. Photos par Laura B. Publié le 18 décembre 2020 à 13h00 Impossible pour vous de ne pas succomber aux appels des pâtés en croûte, des tourtes et de la charcuterie ? Heureusement pour vous, des super boucheries et charcuteries restent ouvertes à Paris, durant le reconfinement ! Et si, malgré le reconfinement, on continuait à soutenir nos chers bouchers et charcutiers qui restent ouverts à Paris, pendant ce reconfinement qui nous mine ? Tourtes, pâtés en croûte, charcuteries diverses et variées, fromage de tête... On vous voit déjà saliver ! Attention, en raison de la situation actuelle, veillez bien à checker les nouveaux horaires et jours d'ouverture des boutiques avant de vous y rendre ! Alors, qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? À lire aussiQue faire ce week-end à Paris avec les enfants, les 27 et 28 août 2022Que faire cette semaine à Paris du 29 août au 4 septembre 2022Le top des boucheries et charcuteries qui restent ouvertes à Paris La Boucherie GrégoireLa Boucherie Grégoire vient d'ouvrir son e-shop, et c'est toute une ribambelle de belles pièces de viandes et de spécialités du chef Antonin Bonnet qui s'offrent à nous, directement à la maison ! [Lire la suite] Cul de CochonCharcuterie ? Fromagerie ? Traiteur ? Epicerie fine ? Cul de Cochon c'est un peu tout ça à la fois. Entre charcuteries sans nitrite et fromages au lait cru, le coeur de gourmands ne peut que balancer. [Lire la suite] La Maison VérotLa Maison Vérot, charcuterie d'excellence depuis 1930, ouvre une nouvelle boutique à Paris la quatrième !, cette fois-ci dans le 3e arrondissement. Si vous n'avez pas encore goûté à ses délicieuses tourtes et ses savoureux pâtés en croute, c'est le moment ! [Lire la suite] Arnaud Nicolas CharcuterieArnaud Nicolas, charcutier Meilleur Ouvrier de France, a ouvert une deuxième boutique à Paris. Il s'est récemment installé du côté de Montmartre, dans le 18ème arrondissement parisien. Après avoir régalé les habitants de la rive gauche, il se rapproche dorénavant, aussi, de ceux qui ont élu domicile de l'autre côté de la Seine. [Lire la suite] BidocheAmis végétariens, pescetariens ou encore vegan, veuillez vous abstenir ! Comme son nom l’indique, Bidoche met à l’honneur la bonne viande issue des terroirs français et sélectionnée avec soin en proposant un concept original un restaurant caché derrière une boucherie ! [Lire la suite] Charcuterie JolyPascal Joly ouvre une seconde boutique de charcuterie, dans le 15e arrondissement. Un lieu de partage convivial qui met rapidement l'eau à la bouche, à la vue des créations charcutières de ce Meilleur Ouvrier de France son mythique pâté-croute, ses terrines faites-maison, son fameux fromage de tête... Toutes nous font de l'oeil ! [Lire la suite] Et aussi La Boucherie Moderne Le top des recettes en vidéo marlow Re que faire avec les restes de charcuterie ? bonjour catz avec le jambon cru fumé je fait des croque des endives au jambon et c'est super bon ça chamge sinon cake salé ou salade composée avec salade tomates maîs quiche marlow Re que faire avec les restes de charcuterie ? Messagepar marlow » 18 mars 2008 [1625] bonjour titou trop top ta quiche aux vitelottes mon neveux quand je fais de la purée avec il l'a nommé la purée shtroumpf dommage que ces pommes de terre soit si chères mais bon j'ai un avantage je les cultive Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par Dotty 28 janv. 2006 [1839] Dernier message par harigaud 23 janv. 2008 [1724] Dernier message par Mamie Caloo 21 juin 2006 [1428] Dernier message par Mamie Caloo 20 nov. 2008 [0811] Accueil » Que cuisiner avec des restes de moules ? Vous avez décidé de cuisiner des moules pour toute votre petite famille ? Et comme d’habitude, vous avez été trop optimiste sur les quantités. Vous vous retrouvez avec des moules dont vous ne savez que faire. Pour ne pas les gâcher, voici quelques petites idées de recettes vous permettant d’utiliser un reste de moules cuites. Cuisiner un reste de moules pour l’apéritif Vous n’y pensez certainement jamais, mais il est possible de préparer des restes de moules pour l’apéritif. Moules farcies à la sauce tomate, moules marinées à picorer ou encore gaspacho aux moules vous avez l’embarras du choix. À vous de choisir la recette qui va vous permettre d’apporter une touche d’originalité dans vos prochains apéritifs. Vous pourrez ainsi proposer autre chose que de la charcuterie ou des chips par exemple. À lire aussi Et si vous testiez… Les moules à l’apéritif ? Des restes de moules en spécialités régionales Vous aimez cuisiner ? Après vos moules marinières, gardez la main et cuisinez vos restes de moules selon des recettes typiques des régions françaises. On pense à la mitonnée de moules de la côte Atlantique, l’églade de moules à l’île d’Oléron ou encore à la brasucade de moules. Il y a aussi des plats typiques de la gastronomie étrangère qui vous permettent d’utiliser vos moules. Vous pouvez préparer par exemple une paella de fruits de mer ou un risotto de moules. À lire aussi Plats avec des moules les spécialités régionales françaises Envie de déguster des moules, un fish & chips, un fish burger ? Rendez-vous dans l’un de nos restaurants Léon ou découvrez notre carte à emporter Des moules en soupe Une crème de lentilles aux moules, une soupe de potiron aux moules ou encore un velouté de moules les possibilités de cuisiner des restes de moules en soupe sont nombreuses. Le velouté de moules est idéal si vous avez cuisiné des moules marinières par exemple. Vous pouvez aussi préparer une soupe de moules au safran si vous aimez particulièrement manger un peu épicé. Des moules en salade ou en quiche Les salades et les quiches sont idéales pour cuisiner les restes de votre frigo. Pour préparer des moules en salade, vérifiez si vous n’avez pas des pâtes déjà cuites par exemple. Ajoutez quelques tomates cerises et agrémentez le tout d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Vous pouvez aussi préparer vos restes de moules en quiche. Étalez votre pâte feuilletée dans un plat et froncez les bords. Déposez la chair des moules sur le fond et recouvrez d’un mélange classique de quiche œufs, crème fraîche et lait. Vous pouvez y inclure le jus de cuisson de moules si vous l’avez encore. Vous avez ainsi plusieurs solutions pour cuisiner les restes de vos moules, à partager entre amis, en famille ou avec votre moitié. Et bon appétit ! Bon à savoir Attention à la date limite de consommation en effet, les moules peuvent se conserver 24 heures maximum au réfrigérateur. RETOUR À NOS ACTUALITES‎ Papilles & Pupilles Blog culinaire qui fait voyager Vous avez fait une soirée raclette et il vous reste du fromage à raclette. Vous ne savez qu’en faire ? Voici quelques idées recette pour l’utiliser Congelez-le Le fromage à raclette se congèle très bien dans du film alimentaire ou dans des sachets de congélation. Et sinon ? Utilisez le dans une quiche étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, répartissez les restes de charcuterie coupés en allumettes, ajoutez des bâtonnets de fromage à raclette et couvrez d’un appareil à quiche 3 œufs battus avec 1 brique de crème et du poivre. Enfournez à 200°C pendant 40 minutes. Faites-en un croque-monsieur pour 1 croque-monsieur, beurrez 2 tranches de pain de mie de chaque côté. Garnissez avec 1 tranche de fromage à raclette, 1 tranche de charcuterie ou de jambon blanc et 1 autre tranche de fromage à raclette. Poivrez, fermez le sandwich et faites-le dorer dans un appareil à croque-monsieur, dans une poêle sans matière grasse ou au four 5 minutes à 200°C. Utilisez-le pour des pommes de terre farcies coupez les pommes de terre en deux dans leur longueur. Creusez chaque moitié avec une petite cuillère. Mélangez la chair obtenue avec de la crème fraîche, des petits dés de fromage à raclette et de charcuterie, du poivre et du persil finement ciselé. Remplisseez les demi-pommes de terre avec ce mélange. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Préparez des bruschettas frottez des tranches de pain de campagne rassis avec une gousse d’ail pelée. Déposez des tranches de charcuterie, des rondelles de tomates puis du fromage à raclette, poivrez. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes. A déguster avec une salade ou une soupe. Pour aller plus loin, mon dossier raclette recette de la raclette quel fromage à raclette choisir, quelles sont les pommes de terre recommandées pour la raclette, quels légumes servir en accompagnement d’une raclette, quel appareil à raclette acheter, que boire avec une raclette, que faire avec des restes de raclette et enfin ici des idées recettes pour réaliser des raclettes originales. Bon appétit ! Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ? Dites-nous tout ! Et les petits lutins de Papilles & Pupilles trouveront la meilleure recette juste pour vous De découvertes culinaires En voyage Anne Lataillade auteure enthousiaste et passionnéede Papilles et Pupilles Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Me suivre aussi sur Copyright - Mentions légales - Annonceurs Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles textes, recettes, photographies sont ma propriété exclusive sauf mention contraire explicite. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Copyright © 2005-2022 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved Webdesign par May et développement par Créalya

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